夏夜的上海，华灯璀璨，一片繁华。6日夜晚，尽管下着大雨，但位于上海曲阳路的阿凡提美食娱乐城里依然顾客盈门，一名表演者正在台上载歌载舞，许多顾客一边吃饭一边欣赏。

　　“我们的生意好得很，这里的一切亚克西(维吾尔语――好)！”45岁的餐厅经理艾来提一边介绍一边热情地给记者拿来菜单：“如果不是下大雨，顾客少了三分之一，晚上还会更热闹些。”

　　厚厚的一本菜单上图文并茂，每一种菜都同时标注了汉语和维吾尔语。除了手抓羊肉、馕包羊肉、糊辣羊蹄、爆炒羊头肉等常见的传统新疆菜外，还有新疆阿魏菇、新疆赛湖白鲑鱼、红扒驼掌等特色新疆菜，许多原材料都是专门从新疆运过来的。

　　“我们的新疆菜非常正宗，许多客人都是回头客，在沪新疆人、曾经在新疆工作过的上海人，以及在上海的土耳其、马来西亚、伊朗等国家的穆斯林都非常喜欢来这里。”艾来提自豪地介绍说。

　　来自新疆喀什伽师县的艾来提在上海已经工作了十年，他的一对儿女从小就在上海长大、在上海接受教育。“他们如今会说维吾尔语、汉语、英语，还有一些简单的上海话，比我们懂得多。”艾来提骄傲地说。

　　艾来提从阿凡提娱乐城的装修开始就一手操作经营，对于他来说，这里就像自己的家。他手下的50多个员工也来自四面八方，哈萨克族、回族、维吾尔族和汉族的员工都有，这些员工除了会讲流利的汉语和维吾尔语，还会讲英语。而地道的新疆歌舞表演，有时还会吸引客人即兴到台上一展歌喉和舞姿。“大家在一起工作开心得很。”艾来提笑着说。

　　29岁的大堂经理吐尔逊江是来自新疆吐鲁番的一位英俊的小伙子，2004年从新疆大学社会学系毕业后不久，来到上海闯天下，没想到在这里遇到了自己的意中人，一位来自于新疆喀什的餐厅服务员海尔古里。2年前，他们在上海喜结良缘。

　　“我在上海能这么快找到自己的幸福，一切都是缘分！”吐尔逊江有些腼腆地对记者说，“我们喜欢在上海工作，但还是很想念新疆，经常会回去看看，今年5月刚刚回去过，我们的家乡也正在发展起来。”