Nic nie przywołuje klimatu wakacji tak skutecznie, jak prawdziwa włoska pizza. Jej wyjątkowy smak przenosi nas do Neapolu, w serce rzymskiej metropolii i na malownicze wybrzeże Amalfi. Oto nasze ulubione miejsca serwujące najlepszą pizzę w Warszawie.

Tego miejsca nie trzeba nikomu przedstawiać. Pizzaiolo to jeden z ulubionych adresów warszawskich miłośników pizzy neapolitańskiej. Przed lokalem przy ulicy Kruczej (a od niedawna również w śródmiejskich Pawilonach) niemal codziennie ustawiają się kolejki smakoszy. Wszystko po to, żeby spróbować tutejszych wypieków przygotowywanych przez pizzaiolo, czyli mistrzów pizzy. W tutejszej karcie, obok takich klasyków, jak Marinara classica z ciągnącą się burratą czy Margarita antica na aromatycznym, pomidorowym sosie, znajdziesz również sezonowe propozycje, jak Brooklyn Pepperoni z mozzarellą, pecorino i salami piccante.

„Dobre samopoczucie zaczyna się od dobrego jedzenia” – brzmi motto kultowej już pizzerii przy ul. Oboźnej. W Nonna Pizzeria zasada ta realizowana jest ze szczególną uwagą. W menu znajdziemy kilkanaście wariacji na temat pizzy neapolitańskiej – naszą ulubioną pozostaje doskonała w swojej prostocie Bufalina z mozzarellą di bufala i prawdziwą włoską oliwą. W krótkim (ale apetycznym) menu znajdziesz również Carminuccio z długo dojrzewającą guanciale i serem pecorino, Napoletanę z mozzarellą fior di latte, anchois i kaparami oraz Porcini e tartufo z salsą z borowików i białej trufli. Wszystkie pizze wypiekane są na naszych oczach w pięknym, opalanym drewnem piecu. Przed industrialnym wnętrzem często zbiera się kolejka, więc czasem trzeba chwilę poczekać.

Pyszną pizzę na bazie najwyższej jakości włoskich składników znajdziesz również w W Orbicie Słońca. Śródmiejska miejscówka zawdzięcza swoją nazwę płaskorzeźbie z lat 60., którą właściciele odkryli w lokalu. Tak narodził się pomysł stworzenia słonecznego miejsca w duchu la dolce vita. Ciepłe wnętrze z dużymi oknami, w stylu bogatej dekadencji, przenosi nas do słonecznych Włoch. Do późnej nocy w bistro serwowane są klasyczna pizza neapolitańska i jej rzymska wariacja, czyli scrocchiarella (naszą ulubioną pozostaje Quattro formaggi z mozzarellą, gorgonzolą, grana padano i kozim serem). W naszym rankinhu najlepszej pizzy wyjątkowo wysoko uplasowałaby się również tutejsza Apollo z burratą, rukolą i pomidorkami cherry, skropiona orzeźwiająco lekką oliwą cytrynową. W Orbicie Słońca łączy w sobie bistro (część dzienna) oraz bar (część nocna). Oba te wymiary się przenikają – prosecco serwuje się do późnego śniadania, a w środku nocy można tu zamówić ulubioną pizzę. 

Jeśli zastanawiasz się, gdzie zjeść najsmaczniejszą pizzę neapolitańską na Mokotowie, spieszymy z odpowiedzią. Klimat Pollypizza przywodzi na myśl szalone lata 70. – we wnętrzu królują soczyste odcienie pomarańczy, słoneczna żółć i przytulne brązy. To wymarzona scenografia do popołudniowego lunchu i wieczornej kolacji z przyjaciółmi. Twórcy lokalu zachęcają do eksperymentów, stąd w menu takie propozycje, jak Fancy Carbonara z crème fraîche, boczkiem i jajkiem poché, Surf Ride z małżami vongole w sosie maślano-winnym czy Pineapple Pride ze spianatą piccante i kontrowersyjnym karmelizowanym carpaccio z ananasa.

W pizzy serwowanej w muranowskim barze zakochaliśmy się od pierwszej wizyty. Spośród ośmiu propozycji w menu naszymi faworytami stała się klasyczna Margherita z dużą ilością oliwy i wariant z delikatną ricottą, serwowaną również w formie calzone. W krótkiej karcie znajdziesz również najsmaczniejszą pizzę dla wegan z mocno pomidorowym sosem, cienko krojonym czosnkiem, kaparami, oliwkami i dojrzewającymi w słońcu pomidorkami cherry. Miłośnikom wyrazistych smaków kuchni włoskiej polecamy natomiast pizzę neapolitańską z mozzarellą, papryczkami pepperoni i spianata piccante, czyli pikantnym salami z Kalabrii. Do Drożdża warto również wpaść na prawdziwe, włoskie espresso.

Jednym z najnowszych adresów w naszym rankingu najlepszej pizzy w Warszawie jest żoliborski Żol. Choć skąpany w odcieniach bieli, zieleni i czerwieni lokal działa od niespełna roku, już zasłużył na miejsca na naszej liście. Wszystko za sprawą tutejszej pizzy przygotowywanej na bazie najlepszych składników sprowadzanych prosto z Włoch. Sezonowe menu Żol zmienia się wraz z porami roku, dzięki temu zawsze znajdziemy tu coś nowego, jak wiosenna pizza ze szparagami na sosie pieprzowym czy oryginalna pizza z n'dują i straciatellą na purée z batatów. W stałej karcie natomiast na szczególną uwagę zasługuje sycylijska Acciughe z anchois, kaparami i oliwkami Leccino oraz Ricotta z kremową ricottą di bufala.

Tego miejsca nie trzeba nikomu przedstawiać. Lokal w dawnym domu partii wystartował w 2013 r. i od tamtej pory nieprzerwanie serwuje jedną z najlepszych pizz w mieście. Jak to robią? Podobno ich tajnym składnikiem jest dodawane do ciasta… piwo. W odświeżonej karcie znajdziemy wyłącznie mocne propozycje, w tym kultową już pizzę z halloumi i szpinakiem oraz wakacyjny wariant z krewetkami, fenkułem i kolendrą. Do tego wystarczy kieliszek chłodnego prosecco z kija i udany wieczór gwarantowany.

Kolejny kultowy lokal, którego nie mogło jej zabraknąć w naszym zestawieniu. Havana to miejsce, w którym można zjeść niezapomnianą pizzę, która jest równie pyszna, co nieoczywista – znajdziemy tu takie niecodzienne zestawienia, jak pizza z wędzoną wegańską kiełbaską i pieprznym rayu czy twarogowym kozim serem i pieczarkami portobello w oleju z wędzonej papryki. Tutejszy team dba o to, żeby wszystkie dania przygotowywane były na bazie świeżych składników pochodzących od lokalnych dostawców.

Uwadze praskich miłośników pizzy polecamy Pezzo. Przytulny lokal z ogródkiem przy ulicy Francuskiej serwuje doskonałe pizze wypiekane w potężnym piecu, który wypełnia lokal zapachem idealnie przypieczonych brzegów. Klasyczna pizza neapolitańska serwowana jest tu na wiele apetycznych sposób, np. z kremem z czarnej trufli, burratą i miodem truflowym, białymi szparami, palonym masłem i szałwią oraz marynowaną cukinią, beszamelem i zestem z cytryny. Pezzo wyróżnia się tym, że swoją niepokrojoną pizzę serwuje z... parą nożyczek, którymi sami wycinamy apetyczne trójkąty.

W Mące i wodzie zjemy pizzę przygotowaną zgodnie z tradycyjną recepturą, na bazie najwyższej jakości włoskich składników. Ponieważ lokal tworzony jest przez niewielki zespół pasjonatów, zawsze panuje tu rodzinna atmosfera. W menu wybierać można między pizzami czerwonymi (klasycznie pyszna Margherita i pikantna Diavola z mozzarellą di bufala, parmezanem i salami picante), a białymi (jak Funghi 2.0 z mozzarellą, grzybami i czosnkiem). Wielbicielom prawdziwego włoskiego jedzenia polecamy także tutejsze makarony. Nasz faworyt to spaghetti z bazyliowym pesto, pecorino romano i orzeszkami pinii.

Pizzeria Etykieta zmienia kulinarne oblicze Bemowa. We wnętrzu panuje sąsiedzka atmosfera, stałymi klientami są przede wszystkim pobliscy mieszkańcy, który pokochali wyjątkowy smak tutejszej pizzy. W menu znajdziemy kilkanaście wariacji na temat najsłynniejszego dania świata – od klasycznej margherity, przez bardziej wyszukaną propozycję z pancettą, prosciutto cotto i neapolitańskim salami, aż po sezonową wersję ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim.

Va Bene to mały Rzym w Warszawie. W menu znajdziecie pyszną pizzę al taglio, czyli na kawałki, dokładnie taką, jaką można dostać na każdym rogu ulicy Wiecznego Miasta, a także pasty przygotowywane według klasycznych przepisów. Zdanie „Va bene”, czyli „jest dobrze” idealnie oddaje filozofię lokalu. Miłośnicy pizzy pokochali tutejsze dania i beztroski klimat. Menu pizzy inspirowane są tradycyjnymi smakami kuchni włoskiej, stąd sery odmienione przez wszystkie przypadki, mocno pomidorowe sosy ze świeżą bazylię i obowiązkowe, sezonowe dodatki.

W Reginie, niczym na Manhattanie, Little Italy łączy się z Chinatown. W menu znajdziemy więc zarówno pizzę w nowojorskim stylu z charakterystycznymi „cętkami” na brzegach ciasta, jak i nowoczesną kuchnię chińską. W karcie włoskich dań znajdziemy takie niecodzienne propozycje, jak kalmary, piklowana rzodkiew i sos morelowy czy domowe frytki z rozmarynem i mozzarellą. Zwolennikom klasyki polecamy natomiast placek z truflą i ricottą oraz pepperoni i papryką.

Szukasz najlepszej pizzy w samym centrum Warszawy, do której zamówisz klasyczne włoskie koktajle? Zapraszamy do Franco. W karcie królują klasyki pokroju Puttanesci, serwowanej z anchois, kaparami i oliwkami, Quattro Stagioni z karczochami czy idealnej Pepperoni. Na fali popularności pistacji warto również dać szansę orzechowej Pistacchi z mortadellą i bazyliowym pesto albo w duchu tomato girl summer sięgnąć po Straciatellę z truskawkowymi pomidorkami i pomidorami datterini. Do każdej pizzy można domówić burratę, która doda wybranej pozycji prawdziwie włoskiego finiszu. Podobnie jak tutejsze koktajle. Nasz faworyt? Podręcznikowe espresso martini.

Przenosimy się na Mokotów. Znajdziemy tu najprawdziwszą włoską osterię. W krótkiej karcie są pizze w czterech wariantach – klasyczne, z owocami morza, mięsem i wędlinami oraz w wersji wegetariańskiej. Wszystkie przygotowywane są od podstaw na miejscu (zaczynając od dorastającego dobę ciasta, kończąc na wyrabianej ręcznie mozzarelli). Nad wszystkim czuwa twórca i szef kuchni Quattro Piatti, Włoch Enzo Saccomani, którego można spotkać w lokalu praktycznie każdego dnia – wyrabiającego ciasto, przygotowującego autorskie desery lub gawędzącego z gośćmi.

Gdy Ciao a Tutti otworzyło się w 2012 r., szybko stało się jednym z ulubionych lokali fanów tradycyjnej, włoskiej pizzy oraz krytyków kulinarnych, którzy niemal rok do roku przyznają tutejszym wypiekom najwyższe noty. Po niemal dekadzie restauracja nadal cieszy się popularnością i doczekała się dwóch kolejnych lokalizacji. W menu znajdziemy kilkanaście wariacji smakowych, więc wybór tylko jednej pozycji bywa trudny. Zwłaszcza gdy trzeba wybierać między przepyszną Napoli z pieczonymi pomidorkami datterini i 24-miesięcznym Grana Padano, Tonno z tuńczykiem, czerwoną cebulką i kaparami, Tartufo e Gamberi na sosie śmietanowo-truflowym z krewetkami i nitkami chilli.

Śródmiejska restauracja powstała z pasji do podróży, kuchni świata i pięknych przedmiotów. W menu Flaming & Co. znajdziemy kuchnię fusion inspirowaną smakami z całego świata, w tym Włoch, Francji czy Japonii. Nic więc dziwnego, że oprócz klasycznej Parmy, zjemy tu także śniadaniową pizzę z jajkiem sadzonym, pancettą i szczypiorkiem, wariant ze świeżymi figami i sosem balsamico, a nawet z sashimi z łososia czy serkiem Philadelphia, rozmarynem i pomidorkami cherry.